پکتین 75 گرمی

کتین خوراکی دکتر گوستو یک ماده طبیعی و ارزشمند با منشاء گیاهی است که به‌عنوان یکی از مهم‌ترین ترکیبات در صنایع غذایی و دارویی شناخته می‌شود. این ماده پلی‌ساکاریدی محلول در آب، با زنجیره‌هایی از قندهای غیرقابل‌هضم ساخته شده و تحت حرارت خاصیت ژل‌سازی پیدا می‌کند.

پکتین در طبیعت عمدتاً در میوه‌هایی مانند سیب، مرکبات و برخی سبزیجات وجود دارد. در فرآوری‌های صنعتی، از این ویژگی منحصربه‌فرد برای تولید انواع مربا، ژله، دسرهای میوه‌ای، نوشیدنی‌ها و داروهای فیبری استفاده می‌شود.

ویژگی‌ها و خواص پکتین دکتر گوستو:

• عامل ژل‌کننده طبیعی: مناسب برای ایجاد بافت ژله‌ای در مرباها، ژله‌ها و دسرها

• غلیظ‌کننده و پایدارکننده: بهبود دهنده قوام مواد غذایی و افزایش ماندگاری آن‌ها

• همگن‌سازی بافت: کمک به یکنواخت شدن ساختار مربا، آبمیوه و محصولات مشابه

• اثر مثبت بر طعم و مزه: تأثیر قابل توجه در بهبود طعم و کیفیت نهایی محصول

• حاوی باکتری‌ها و آنزیم‌های مفید: با خواص پروبیوتیک و مؤثر بر سلامت دستگاه گوارش

• افزایش چسبندگی: بهبود دهنده بافت و انسجام محصولات غذایی

• مناسب برای کاربرد در صنایع غذایی و دارویی

کاربردها:

• تهیه انواع مربا و ژله خانگی یا صنعتی

• افزودنی در دسرهای میوه‌ای و مارمالاد

• استفاده در نوشیدنی‌های فیبردار و سلامت‌محور

• کاربردهای دارویی به عنوان فیبر رژیمی با خاصیت ژل‌کننده

نحوه عملکرد:

پکتین در حضور حرارت و محیط اسیدی (همراه با شکر) فعال شده و به ساختار ژل‌مانند تبدیل می‌شود. این ویژگی باعث افزایش غلظت و ثبات بافت محصول نهایی می‌شود.

نگهداری:

در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم نگهداری شود. پس از هر بار مصرف درب بسته‌بندی را به خوبی ببندید.

پکتین خوراکی دکتر گوستو، انتخابی مطمئن برای علاقه‌مندان به تولید محصولات خانگی سالم و حرفه‌ای در آشپزخانه یا کارگاه تولیدی.